오뚜기

새콤달콤한 딸기가 제철을 맞았다 . 풍부한 과즙과 높은 당도를 자랑하는 딸기는 그냥 먹어도 맛있지만 , 각종 가공식품의 주원료로도 활용도가 높다 . 대표적인 예가 달달한 ‘ 딸기쨈 ’ 이다 .

시장조사기관 닐슨코리아에 따르면 국내 쨈 시장 규모는 2022 년 기준 약 412 억원 ( 금액 기준 ) 으로 , 이 중 딸기쨈 시장 규모는 327 억원 수준이다 . 전체 쨈 시장에서 딸기쨈이 차지하는 비중은 약 83.7%( 판매 중량 기준 ) 에 이른다 .

1985 년 국내 최초로 과육의 원형을 살린 프리저브 딸기쨈을 출시한 ㈜오뚜기는 신선한 국산 딸기를 사용한 쨈을 지속적으로 선보여왔다 . 특히 최근에는 변화하는 소비 트렌드에 맞춰 당류를 줄인 딸기쨈 , 스틱 형태 딸기쨈 등으로 라인업을 확대 , 소비자들에게 다채로운 달콤함을 선사하고 있다 .

■ “ 국내 최초 프리저브 쨈 ” 1985 년 출시된 오뚜기 ‘ 딸기쨈 ’ 의 이유 있는 ‘ 롱런 ’

㈜오뚜기는 1985 년 안양공장에 쨈 생산라인을 구축하고 , 같은 해 8 월 오뚜기 ‘ 딸기쨈 ’ 을 출시했다 . 국내 최초의 양산형 프리저브 쨈으로 , 가열시간을 짧게 해 과육의 원형을 살리고 맛과 영양 손실을 줄인 것이 특징이다 . 신선한 원료를 직접 선별하고 진공 농축을 통해 과일 본연의 향과 색을 살린 프리저브 쨈은 과일을 갈아 만든 그라인드형 제품 사이에서 큰 호응을 얻었다 .

쨈 생산 공정에서 기계 활용을 최소화한 점도 눈길을 끈다 . ㈜오뚜기는 과육 손상을 방지하기 위해 자연낙하 방식의 이송 시스템을 적용하고 , 육안 선별을 통해 이물을 제어하고 있다 . 유리병 내부의 이물은 엑스레이 (X-ray) 설비를 활용해 제어한다 .

㈜오뚜기는 약 40 년 간 쌓아온 기술력과 노하우를 바탕으로 쨈 시장에서 두각을 나타내고 있다 . 닐슨코리아에 따르면 대표 제품인 오뚜기 ‘ 딸기쨈 (300g · 500 g · 850g)’ 은 2019 년 부터 2022 년 8 월까지 3 년간 국내 쨈 시장에서 38.9%( 수량 기준 ) 의 점유율을 차지하는 등 꾸준한 인기를 얻고 있다 . 세부 품목별 점유율을 살펴보면 오뚜기 ‘ 딸기쨈 (500g)’ 의 비중이 전체의 21.3% 로 가장 높다 .

■ “ 당을 줄인 쨈이 대세 ” 논산 딸기 담은 ‘ 라이트 슈가 딸기쨈 ’, 취식 간편한 ‘ 아임스틱 가볍당 딸기쨈 ’

최근에는 건강을 중시하는 소비자를 겨냥해 당류를 줄인 제품 출시에 주력하고 있다 . 지난해 5 월 ㈜오뚜기는 과육 본연의 맛은 살리고 당 함량은 낮춘 ' 라이트 슈가 (Light Sugar) 딸기쨈 ' 을 선보였다 . 시장 점유율 상위 3 개 제품 대비 당 함량을 30% 줄였으며 , 딸기 특산지인 충청남도 논산에서 수확한 딸기를 사용해 새콤달콤한 풍미를 구현한 것이 특징이다 .

2022 년 9 월에는 기존 ‘ 아임스틱 딸기쨈 ’ 을 ‘ 아임스틱 가볍당 딸기쨈 ’ 으로 리뉴얼 출시했다 . 소용량 제품을 선호하는 소비자 니즈를 반영해 개별 낱개 포장을 적용한 1 회용 스틱쨈으로 , 리뉴얼을 통해 시장 점유율 상위 3 개 제품 대비 당 함량을 25% 낮췄다 . 스틱 1 개 (20g) 당 식빵 1 장에 딱 맞는 양으로 부담 없이 즐길 수 있으며 , 내용물을 덜어낼 스푼이나 나이프가 필요한 기존 제품과는 달리 취식과 보관이 간편해 캠핑 , 여행 등 야외활동에서도 활용하기 좋다 .

㈜오뚜기 관계자는 “ 상큼 달달한 딸기의 계절을 맞아 , 엄선한 국산 딸기의 맛과 영양을 담은 ‘ 오뚜기 딸기쨈 ’ 에 대한 관심도 높아지고 있다 ” 며 , “ 소비자들의 기호가 더욱 다양해진 만큼 신규 플레이버를 꾸준히 개발해 쨈 카테고리를 확장해 나갈 것 ” 이라고 말했다 . < 끝 >