오뚜기

㈜오뚜기가 프리미엄 전통장 브랜드 ‘ 죽장연 ’ 과 협업해 , 전통 방식의 빠개장으로 만들어 구수하고 깔끔한 맛이 일품인 ‘ 빠개장 된장찌개 양념 ’ 을 출시했다 .

‘ 죽장연 ’ 은 포항시 죽장면 마을 주민이 직접 재배한 지역 원료를 활용해 전통장을 담그는 프리미엄 된장 브랜드로 , 오뚜기는 전통 방식으로 만든 빠개장을 기반으로 활용해 더욱 깊고 진한 된장찌개양념을 선보였다 . 최근 지역 경제 활성화에 대한 ‘ 로코노미 ( 로컬 + 이코노미 )’ 트렌드가 확대되는 점과 전통 제조 방식에 대한 관심도 상승을 고려했다 .

작년 10 월 출시된 ‘ 죽장연 빠개장 된장국 ’ 과 2023 년 첫 출시 이후 매년 봄 시즌마다 한정으로 선보이는 ‘ 죽장연 빠개장면 ’ 에 이어 , 이번에 출시한 ‘죽장연 빠개장 된장찌개양념 ’ 은 2 차 숙성을 거치지 않고 메주를 빠갠 뒤 보리쌀과 고추씨 가루를 섞어 만든 된장 ( 빠개장 ) 으로 완성해 깊고 구수한 맛을 살렸다 . 여기에 표고버섯과 멸치육수로 시원한 감칠맛을 더해 더욱 깔끔하게 즐길 수 있는 점이 특징이다 . 또한 , 죽장연 빠개장 된장찌개양념에 원하는 식재료만 추가하면 누구든 기호에 맞게 전통식 된장찌개를 즐길 수 있다는 점에서 간편한 조리법도 주목된다 .

㈜오뚜기 관계자는 “ 지역 농가 상생에 기여하기 위해 재래식 전통 된장인 ‘ 죽장연 빠개장 ’ 을 활용한 신제품을 선보였다 .” 며 “ 앞으로도 다양한 소비자의 니즈를 고려하여 다양한 전통 방식의 제품을 선보일 수 있도록 노력하겠다 .” 고 전했다 . < 끝 >