오뚜기

㈜오뚜기 식품안전과학연구소가 지난 14 일 ( 화 ) 경기 안양시에 위치한 오뚜기 중앙연구소에서 ‘ 제 4 회 식품안전과학 심포지엄 ’ 을 성황리에 개최했다고 15 일 밝혔다 .

올해로 4 회를 맞이한 ‘ 식품안전과학 심포지엄 ’ 은 ( 사 ) 한국식품위생안전성학회가 주최하고 , 오뚜기 식품안전과학연구소가 주관하는 행사로 , 국내 식품안전문화 발전을 위한 논의의 장으로 자리매김하고 있다 .

이번 심포지엄은 ‘ 글로벌 식품안전 패러다임 변화와 선제적 대응 전략 (Shifting Paradigms in Global Food Safety and Proactive Strategies)’ 이라는 주제로 열렸으며 , 식품산업계 , 학계 , 연구기관 , 공공기관 및 산업체 관계자 등 250 여 명이 참석해 식품안전 대응 전략에 대한 높은 관심을 보였다 .

이날 행사는 ( 사 ) 한국식품위생안전성학회 하상도 회장의 개회사를 시작으로 ▲㈜오뚜기 황성만 대표이사 축사와 기념촬영 ▲세션 1. 글로벌 규제 및 정책 대응 ▲세션 2. 지능형 디지털 식품안전관리 기술 등의 순서로 진행됐다 .

첫 번째 세션에서는 법무법인 태평양 최성락 고문이 좌장을 맡아 ' 글로벌 규제 및 정책 대응 ' 을 주제로 발표와 논의가 이어졌다 . 발표는 식품의약품안전처 장문익 식품기준과장의 ‘ 식품산업 현장의 식품안전과 규제 대응 전략 ’, 한국식품안전관리인증원 한상배 원장의 ‘ 글로벌 HACCP 이 나아갈 길 ’, 식품안전정보원 이재용 원장의 ‘AI 로 지키는 우리 식탁의 안전 - 수입식품 안전관리를 중심으로 ‘ 순으로 진행됐다 .

두 번째 세션에서는 식품의약품안전평가원 이순호 식품위해평가부장의 진행으로 ‘ 지능형 디지털 식품안전관리 기술 ’ 을 공유하는 시간을 가졌다 . 한국식품연구원 임정호 스마트제조사업단장은 ‘ 디지털 기반 품질 모니터링 및 이물 검출 기술 개발 ’ 을 , 켐아이넷㈜ 이헌주 대표는 ‘ 실시간 식품의 잠재적 이슈 감지 AI 플랫폼 활용 ’ 에 대해 소개했다 . ㈜오뚜기 식품안전과학연구소 김진현 소장은 ‘ 식품안전관리 효율화를 위한 식품산업체의 AI 기반 적용사례 ’ 를 발표했다 .

㈜오뚜기 황성만 대표이사는 심포지엄 축사를 통해 “ ‘ 글로벌 식품안전 규제 및 정책 동향 ’, ‘HACCP 국제 동등성 확보 방안 ’, 그리고 ‘AI 기반 식품안전관리 사례 ’ 들은 우리 식품산업이 미래 경쟁력을 확보하고 글로벌 시장에서 신뢰를 더욱 높이는 데 소중한 통찰과 방향성을 제공할 것으로 기대 한다 ” 고 전했다 .

한편 , ㈜오뚜기는 2023 년 국내외 식품안전 발전에 기여하고자 식품안전과학연구소를 설립했다 . 해당 연구소는 전문 분석기술과 최신 분석장비로 원료부터 생산 및 유통 등 전 과정의 식품안전 검증 수행하는 한편 , 국내외 식품안전 발전과 인류 식생활 향상을 위한 다양한 연구를 진행하고 있다 . < 끝 >

<' 제 4 회 식품안전과학 심포지엄 ' 에서 주요 인사들이 기념 촬영을 하고 있다 .>